猴头菌怎么洗

什么是猴头菌

猴头菌是一种在东南亚，特别是在印尼、马来西亚、菲律宾生长的木质真菌。猴头菌是一种生长在树干、树根和树冠附近的真菌，多年生命力，采摘极具困难和危险性。由于猴头菌性价比高，口感好受到市场的欢迎。

猴头菌如何洗

1.清洗前准备：准备一个切菜板，切菜刀，清水。

2.猴头菌具体清洗过程：①先用清水将猴头菌浸泡5分钟左右，让泥沙悬浮在水中；②将猴头菌翻过来，用切菜刀轻轻刮去表面的泥土；③再次用清水冲洗猴头菌，直至猴头菌的表面干净为止。

注意点

1.洗猴头菌的时候不用太过强劲的力气，以免损伤猴头菌表面，影响口感。2.选购到猴头菌后最好在当天食用，以免变质。3.由于猴头菌的表面不太容易被清洗干净，建议在烹饪前先切掉猴头菌的表面，再进行烹饪加工。

猴头菌的食用方式

猴头菌有很多种烹饪方式，如炒、炖、烤等。其中比较流行的是猴头菌糯米鸡。将糯米和配料一起拌匀后填在洗好的猴头菌内，再蒸煮，熟后将猴头菌像蛋糕一样切片食用，口感丰富。

猴头菌的营养价值

猴头菌因为其含有丰富的蛋白质，能够为人体提供足够的营养，而且还含有多种人体所需的微量元素，例如锌、铁、硒等。猴头菌中的多种多醣体也具有提高人体免疫力、预防癌症等多种功效。因此，猴头菌被誉为佳肴中的“佳品”。