疫情过年吃啥蔬菜

疫情春节，蔬菜消费趋势

2020年春节，新冠肺炎疫情蔓延，全国人民响应号召，居家过年。疫情期间，蔬菜消费市场也发生了巨大变化。根据农业农村部的数据显示，2020年春节期间，全国蔬菜零售价格同比上涨18.8%，其中，叶类蔬菜价格上涨31.7%，果类蔬菜价格上涨12.7%，根茎类蔬菜价格上涨10.3%。

疫情之下，蔬菜消费需求

疫情期间，由于交通管制和人员流动受限，许多地区蔬菜供应紧张。特别是叶类蔬菜，由于保质期短，运输困难，价格上涨更为明显。此外，疫情期间，人们对健康饮食更加关注，蔬菜消费需求大幅增加。据中国疾控中心调查显示，疫情期间，蔬菜消费量比平时增加了一倍以上。

疫情后，蔬菜消费趋势

疫情后，随着疫情防控形势好转，蔬菜市场逐步恢复正常。根据农业农村部的数据显示，2021年春节期间，全国蔬菜零售价格同比下降2.2%，其中，叶类蔬菜价格下降7.5%，果类蔬菜价格下降3.1%，根茎类蔬菜价格下降1.8%。疫情后，蔬菜消费需求有所回落，但仍然高于疫情前水平。预计未来一段时间，蔬菜消费市场将保持稳定增长态势。