石油化学是一门研究石油及其产品的化学性质和加工过程的学科。它涵盖了石油的组成、分类、性质，以及在将石油加工成为燃料、润滑剂和石油化学品过程中的化学问题。石油化学与有机化学、物理化学、分析化学等学科有密切联系，并且包括油田化学、炼油工程、天然气、油气储运、油田地面工程、海洋石油、石油经济管理等研究领域。石油化工技术专业则是以石油为原料，在化学工业中生产化学品的领域，包括天然气化工，是化学工业的重要组成部分。
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