苯甲酸钾是什么

苯甲酸钾是一种白色颗粒、片状或结晶性粉末的食用防腐剂。以下是其主要特性：

外观 ：白色颗粒、片状或结晶性粉末。

气味 ：无臭或近乎无臭。

溶解性 ：易溶于水，也溶于乙醇。

用途 ：

用作食用防腐剂。

作为防腐剂和抗微生物剂，常用于人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒等产品中。

化学信息 ：

分子式 ：C7H5KO2。

分子量 ：160.21。

熔点 ：121.5~123.5℃。

EINECS编号 ：209-481-3。

苯甲酸钾在常温（10-30℃）下储存，并且需要干燥、密封的条件。它具有吸湿性，因此在储存和使用时应注意防潮。

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