猪肚买回来怎么清洗

如何清洗猪肚？

猪肚是家常菜中常用的食材之一，不过猪肚的清洗很重要，不得不注意。如果清洗不干净，会影响后续的烹饪，甚至会对人体健康有所影响。下面介绍一下如何清洗猪肚。

材料准备

清洗猪肚需要用到的材料有：醋、盐、生姜。其中，醋和盐是清洗猪肚的必备材料；生姜则是清洗时的搭配材料，可以去除猪肚的腥味。

第一步：清洗表面和内部

洗猪肚的第一步是清洗表面和内部。将猪肚冲洗干净，切除猪肚两端的硬块，表面的毛壳可以用刀去除。将猪肚翻过来，清洗内部，把储水的部分用手清理干净，使用细盐加水，搓揉，再用清水漂洗干净。将猪肚反复用水清洗至干净无异味。

第二步：浸泡清洗

接下来将猪肚放入清水中浸泡20分钟，将猪肚反复揉搓，可用牙刷等工具将肚面清洗干净。此时可以倒入醋，用醋加盐来回搓揉猪肚，能够快速去除猪肚中残留的异味。在清洗过程中，须随时更换清洗水，一次性搓揉干净。

第三步：加水煮沸去污

将清洗好的猪肚放入锅中，加入姜片，用大火煮沸，将箕头内的油涂在猪肚上，去除内部污迹。然后把猪肚拿出来，直接用冷水急冲，去除表面的杂质。

第四步：反复清洗

清洗好猪肚后，可以再次彻底清洗，将其放入锅中加入适量水，加生姜，用温水加中火慢炖1-2小时，途中加入少量盐和酒即可。炖好后，把清汤和炖好的猪肚一起捞出。此时，猪肚应该是干净的，无腥味，可以用来烹饪美食。

结语

猪肚对于健康有不少益处，但一定要清洗干净，去除污垢和异味。以上就是猪肚清洗的方法，希望对您有所帮助。