新鲜银耳怎么洗才干净

新鲜银耳怎么洗才干净

银耳，也叫木耳，是一种很常见的食材，具有清热润燥、滋阴养颜等功效，在菜肴中也有广泛的应用。但是，很多人在清洗银耳时不太注意，容易导致银耳不干净，影响口感和健康。那么，新鲜银耳怎么洗才干净呢？下面，我们来详细了解一下。

步骤一：选购新鲜银耳

想要清洗干净的银耳，首先需要选购新鲜的银耳。可以看银耳的颜色，新鲜的银耳颜色呈现白灰色，不新鲜的则呈现黄灰色；还可以闻闻银耳的气味，新鲜的没有异味，不新鲜的则会有霉味。此外，还要注意银耳的质地，挑选质地柔软、薄厚均匀、无裂口的银耳。

步骤二：准备清洗银耳的工具

在清洗银耳前，需要准备好一些工具。首先要准备干净的盆子，将银耳放在盆子里清洗；其次是刷子，用来刷洗银耳表面的杂质；还有清水和厨房纸巾。

步骤三：清洗银耳

将选好的银耳放到盆子里，倒入清水，用手将银耳泡在水中，静置5-10分钟，待银耳软化后，用刷子刷洗银耳表面的杂质和泥土。不要用力过大，避免损坏银耳的形状和质地。整理好表面后，再反复冲洗银耳，直到洗净为止。

步骤四：晾晒银耳

清洗完的银耳要晾晒干，将洗净的银耳放到干净的厨房纸巾上，用另外一张厨房纸巾轻轻按压表面，将多余的水分吸干；然后将银耳摊开放在干净的盘子上，放置到通风透气的地方晾晒。在晾晒过程中要注意室内的卫生状况，避免细菌滋生。

步骤五：储存银耳

清洗干净的银耳可以放到密封袋中封存，或者用保鲜膜包好放入到冰箱中储存，以避免灰尘和细菌污染。使用时，再次淘洗一下，去除表面污垢，即可食用。

以上是关于新鲜银耳怎么洗才干净的详细介绍，希望对大家有所帮助。