洗过的豆芽怎么保存

洗过的豆芽怎么保存

豆芽是一道非常受欢迎的菜肴，但豆芽的保存却是让许多人头疼的问题。一般情况下，豆芽是要先洗干净才能烹饪，但过多的水分却容易导致豆芽变质。接下来我们将为大家介绍一些保存洗过的豆芽的方法。

冷藏法

将豆芽在水中洗净，再放入收纳盒中，可以在底部加入一些抹干的厨房纸巾，盒子的盖子和底板都要擦干净，然后放进冰箱即可。通过这种方法保存，豆芽可以在冰箱内保存3-5天的时间，而且这样保存后，豆芽内部的水分不容易挥发掉，不会变得很干，口感也很好。

干燥法

将洗干净的豆芽晾晒在通风口或窗台上，等到豆芽完全干燥之后，可以将其放进干燥的密封袋中，之后就可以放进冰箱等地方，保存时间较久。使用这种方法，最好是在太阳充足的天气里进行操作，而且在豆芽进行晾晒时，应当经常翻动，以便让豆芽能够平均干燥。

冷冻法

将洗净的豆芽装入冰袋或保鲜盒中，除去多余的空气后，将其放入冷冻室中存储，豆芽可以保存较长时间，但也要保证在取出豆芽食用前，豆芽需要解冻，否则会影响口感。

淡盐水浸泡法

将洗干净的豆芽泡入淡盐水中，时间不宜过长，通常5分钟左右，这样做的话可以有效杀菌并保持豆芽的新鲜度。在泡制的时候，一定不要添加过多的盐，影响口感，泡制完成后，将豆芽用凉水冲洗干净后，装在干净的保鲜盒内放入冰箱，即可长时间保存。

总结

总的来说，豆芽的保存还是比较容易的，可以选择适合自己的方法进行保存。不过需要注意的是，在保存过程中，一定要保持豆芽的新鲜度，否则食用的时候会很难受。希望这些保存豆芽的小技巧对大家有所帮助。